Spód:
Pokrusz herbatniki na drobne okruchy.
Wymieszaj z roztopionym masłem.
Wyłóż masą spód formy o wymiarach około 20×20 cm, lekko dociskając. Włóż do lodówki na czas przygotowywania reszty deseru.
Warstwa serowa:
W misie miksera ubij serek śmietankowy z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym na gładką masę.
Dodaj ubitą na sztywno śmietanę kremówkę i delikatnie wymieszaj.
Dodaj rozpuszczoną żelatynę, dokładnie mieszając.
Wyłóż masę serową na schłodzony spód i wyrównaj powierzchnię. Włóż do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby masa stężała.
Warstwa malinowa:
W rondelku podgrzej maliny z cukrem, aż puszczą sok i zaczną się rozpadać.
Przetrzyj przez sitko, aby pozbyć się pestek.
Dodaj rozpuszczoną żelatynę do przetartych malin i dobrze wymieszaj. Odstaw do lekkiego ostudzenia.
Składanie deseru:
Wylej przestudzoną warstwę malinową na stężoną masę serową.
Przy pomocy łyżeczki nałóż kilka kropli przetartego przecieru malinowego na wierzch masy serowej.
Użyj wykałaczki lub cienkiego noża, aby stworzyć wiry, delikatnie mieszając przecier malinowy z masą serową na powierzchni deseru.
Schładzanie:
Włóż deser do lodówki na co najmniej 1 godzinę, aby warstwy dobrze stężały.
Dekoracja:
Udekoruj deser bitą śmietaną, świeżymi malinami i delikatnie posyp cukrem pudrem przed podaniem.
Smacznego!
