4. Resztę truskawek pokroić w kostkę.
5. Wymieszaj świeżą masę z bitą śmietaną.
6. Lody truskawkowe ze śmietanką włóż do pojemnika do zamrażania.
7. Zamrozić na kilka godzin.
8. Podawaj lody truskawkowe ze śmietanką i skondensowanym mlekiem!
Składniki:
400 gramów skondensowanego mleka
700 ml kremu cukierniczego
200 gramów malin
75 gramów czekolady do rozpuszczenia
1 kropla soku pomarańczowego
2 płaskie łyżki cukru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Przygotowanie:
1. Pierwszą rzeczą, którą zrobimy, będzie przygotowanie coulis malinowego, aby nadać lodom dobry smak i jest to domowej roboty.
Podgrzej rondelek z cukrem, malinami i odrobiną soku pomarańczowego. Gotujemy kilka minut i mieszamy, następnie przecieramy przez sito, żeby było jak najdrobniejsze i odstawiamy do lodówki.
2. Teraz przygotujemy formę; Mój to pusty karton po mleku, wąskie, nie szerokie, mam 2 batony. Za pomocą foremki usuń jedną z klapek, usuń podkładkę z pokrywki, umyj i osusz chleb, a następnie włóż do środka pasek papieru pergaminowego i wystaw go poza brzegi, aby ułatwić wyjęcie z formy.
3. W bardzo zimnej misce, przy bardzo zimnych łodygach, ubijamy śmietanę, która musi zawierać co najmniej 35% tłuszczu. Śmietankę ubijaj mikserami elektrycznymi, aż będzie prawie ubita, ale przy kremowej konsystencji nie musi być na tyle twarda, aby dekorować ciasta.
4. Gdy śmietanę ubijemy, stopniowo dodajemy mleko skondensowane, które musi być bardzo zimne, i ubijamy trzepaczką na małych obrotach, aż oba składniki dobrze się połączą. To będzie baza naszych lodów i teraz dzielimy ją na 3 możliwie równe części. Do jednej części dodać wanilię i wymieszać, do drugiej dodać coulis malinowy i wymieszać, a do drugiej roztopioną i prawie podsmażoną czekoladę.
5. Możesz zacząć od dowolnego smaku, ja zacząłem od czekolady. Do foremek włóż warstwę czekolady i włóż do zamrażarki na godzinę lub dwie, a następnie nałóż kolejną warstwę kremu malinowego, pozostaw w zamrażarce na kolejną godzinę, a na koniec polej kremem o smaku waniliowym i włóż do zamrażarki na noc .
Podczas gdy warstwy leżą w zamrażarce, miski z kremem będą czekać w lodówce. Wyjmij z zamrażarki i ostrożnie odetnij końcówki patyczka, aby ułatwić wyjęcie z formy, podawaj z lukrowanymi ciasteczkami lub bezpośrednio na talerzach.
