Procedura
1. Przygotowanie cukinii
Cukinie myjemy i obieramy, następnie kroimy wzdłuż na plasterki o grubości kilku milimetrów.
2. Baza chlebowa
Na blasze do pieczenia połóż arkusz papieru do pieczenia, posyp bułką tartą i dodaj odrobinę oleju.
3. Formowanie prostokąta cukinii
Ułóż plastry cukinii lekko nachodząc na siebie, tworząc duży prostokąt. Posolić powierzchnię i piec w piekarniku statycznym nagrzanym do 200°C przez około 15 minut, aż cukinia będzie sucha, a bułka tarta złocista.
4. Wypełnienie
Po wyjęciu z piekarnika nadziewamy cukinie plasterkami provoli i dodajemy ugotowaną szynkę.
5. Toczenie
Zaczynając od krótszego boku, zwiń prostokąt za pomocą papieru do pieczenia. Dobrze dokręć i zamknij papier do pieczenia jak cukierek.
6. Odpoczynek i służba
Jeśli chcesz, aby bułka była ciepła, odstaw ją na około 10 minut lub pozwól jej całkowicie ostygnąć i podawaj ją w temperaturze pokojowej. Przed pokrojeniem i podaniem usuń papier do pieczenia.
Rada
Nadzienie można urozmaicać różnymi wędlinami lub serami, takimi jak speck, mortadela, scamorza, robiola czy surowa szynka.
Danie to doskonale nadaje się jako przystawka lub jako świeże i smaczne drugie danie.
