7. Przygotuj nadzienie z solonego karmelu:
Podczas pieczenia babeczek przygotuj nadzienie z solonego karmelu. W średniej wielkości rondlu rozpuść masło na średnim ogniu.
Dodaj brązowy cukier i śmietanę kremówkę i doprowadź mieszankę do wrzenia, stale mieszając.
Gdy babeczki całkowicie ostygną, użyj małego noża lub wydrążacza do babeczek, aby usunąć środek każdej babeczki, tworząc małe wgłębienie na nadzienie.
Napełnij każde wgłębienie solonym karmelem, uważając, aby nie przepełnić. Wymień wierzchy babeczek, aby zamknąć karmel.
9. Przygotuj lukier:
W dużej misce ubij masło i serek śmietankowy, aż będą gładkie.
Stopniowo dodawaj cukier puder, 1 szklankę na raz, ubijając, aż masa będzie gładka i kremowa.
Wymieszaj ekstrakt waniliowy i 2 łyżki śmietanki kremówki. Jeśli lukier jest zbyt gęsty, dodaj dodatkową łyżkę śmietanki, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.
10. Posmaruj babeczki lukrem:
Za pomocą rękawa cukierniczego z ulubioną końcówką wyciśnij lukier na ostudzone i wypełnione babeczki, upewniając się, że lukier całkowicie pokrywa wypełnione wnętrze.
