Lecce pasticciotti: przepis na desery z ciasta kruchego wypełnione śmietaną

Krok 6
Ponownie postaw na ogień i gotuj przez kilka minut, ciągle mieszając, aż uzyskasz krem ​​o dobrej konsystencji. Zostaw do schlodzenia.

Krok 7
Przygotować ciasto kruche: do dołka wsypać mąkę, na środek dodać cukier i żółtka.

Krok 8
Dodaj smalec i wanilię.

Krok 9
Zacznij ugniatać palcami, aż mieszanina się połączy.

Krok 10
Ciasto wyrabiać wystarczająco długo, aby uzyskać gładkie, jednorodne i w miarę miękkie ciasto.

Krok 11
Zawiń w plastikową folię i odstaw na 30 minut do lodówki. Wyjmij kruche ciasto i rozwałkuj je na posypanej mąką powierzchni za pomocą wałka do grubości około pół cm.

Krok 12
Wyłóż foremki na pasticciotti, usuwając nadmiar ciasta z brzegów.

Krok 13
Każde ciasto francuskie napełnij łyżką śmietany.

Krok 14
Do syropu z każdego pasticciotto dodaj dwie czarne wiśnie.

Krok 15
Ponownie rozwałkuj ciasto kruche, tworząc warstwę wierzchnią.

Krok 16
Każde pasticciotto przykryj kruchym ciastem.

Krok 17
Każde ciasto dokładnie sklej na brzegach i posmaruj powierzchnię roztrzepanym jajkiem.

Krok 18
Gotuj pasticciotti w temperaturze 180°C przez około 35 minut.

Krok 19
Wyjmij je z piekarnika, gdy staną się złotobrązowe i poczekaj, aż całkowicie ostygną przed jedzeniem.

Krok 20
Podawać ciasta.

Składowanie:
Lecce pasticciotti można przechowywać w temperaturze pokojowej, w specjalnym, szczelnym pojemniku, przez 2-3 dni. Można je zamrozić przed i po ugotowaniu na 2 miesiące.

Leave a Comment