Przygotowanie składników: Obierz i posiekaj cebulę oraz czosnek. Umyj paprykę, usuń gniazdo nasienne i pokrój w kostkę. Marchewkę obierz i również pokrój w kostkę.
Smażenie mięsa: W dużym garnku rozgrzej oliwę. Dodaj mielone mięso i smaż, aż będzie rumiane i kruszące się. Następnie wrzuć cebulę, czosnek, marchewkę oraz paprykę. Smaż wszystko przez 3-4 minuty, aż warzywa lekko zmiękną.
Zagęszczanie i gotowanie: Posyp całość mąką i dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą konsystencję. Wlej bulion warzywny oraz dodaj krojone pomidory. Dopraw oregano, kminem rzymskim, papryką w proszku, chili, liśćmi laurowymi oraz solą i pieprzem. Doprowadź do wrzenia.
Dodawanie kremu: Zmniejsz ogień, dodaj śmietanę oraz parmezan, dokładnie wymieszaj. Gotuj na małym ogniu przez około 5 minut, aż smaki się połączą.
Gnocchi i finalne przygotowanie: Na koniec dodaj gnocchi i gotuj przez 2-3 minuty, aż będą miękkie. Posyp posiekaną natką pietruszki i od razu podawaj.
Wskazówki:
Jeśli chcesz, by zupa była jeszcze bardziej sycąca, dodaj szpinak lub jarmuż pod koniec gotowania.
Możesz przygotować większą ilość i przechowywać w lodówce przez 2-3 dni — smaki będą się rozwijały, czyniąc zupę jeszcze smaczniejszą!
Kremowa zupa z gnocchi i mielonym mięsem to doskonała propozycja na szybki obiad, która z pewnością zadowoli całą rodzinę. Smacznego!
