Przygotowanie:
1. Przygotuj klops
Marchewkę obierz i zetrzyj razem z cukinią.
W misce wymieszaj mięso mielone, jajko, bułkę tartą, parmezan, startą marchewkę i cukinię, natkę pietruszki, szczyptę gałki muszkatołowej, sól i pieprz.
Wszystko dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednorodną mieszaninę i odstaw.
2. Przygotuj omlet
W misce ubić jajka z solą, pieprzem i szczypiorkiem.
Na nieprzywierającej patelni (o średnicy 22 cm) rozgrzej odrobinę oleju, dodaj pokrojoną w kostkę paprykę i groszek, smaż przez 5 minut z łyżką wody.
Na patelnię wlać masę jajeczną, przykryć pokrywką i smażyć omlet przez około 5 minut. Przewróć omlet na drugą stronę i smaż także z drugiej strony. Odłożyć na bok.
3. Złóż klops
Rozłóż masę mięsną pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia i uformuj prostokąt.
Ułóż omlet na środku prostokąta z mięsem.
Zwiń klops za pomocą papieru do pieczenia, dobrze sklej końce i zamknij jak cukierek.
4. Gotowanie
Ułożyć klops w naczyniu do pieczenia i piec w nagrzanym piekarniku statycznym w temperaturze 180°C przez 40-45 minut.
Po ugotowaniu odstaw klopsiki w temperaturze pokojowej.
5. Podawaj
Kotlet mielony zdejmij z papieru do pieczenia, pokrój w plasterki i podawaj.
Rada:
Warzywa: Do omletu można użyć grzybów, cebuli, bakłażana lub cukinii.
Dodawanie sera: Aby uzyskać ciągliwy akcent, dodaj do nadzienia plasterki scamorzy lub wędzonej provoli.
Inne mięsa: Zastąp mieszane mięso mielone cielęciną, kurczakiem lub indykiem, jeśli wolisz lżejszą wersję.
Przy właściwym przechowywaniu klopsiki można przechowywać w lodówce do 2 dni.
Ciesz się posiłkiem!
