Procedura
Przygotowanie pomidorków koktajlowych: Pomidorki koktajlowe przekrój na pół, dopraw solą i odstaw na 10 minut.
Odcedź wodę: Po odpoczynku umieść pomidorki koktajlowe na durszlaku, aby odsączyć nadmiar wody.
Smak: Pomidorki koktajlowe wymieszać ze świeżą bazylią i pokrojonym czosnkiem.
Suszenie w piekarniku: Pomidorki koktajlowe ułożyć na blasze do pieczenia miąższem do góry. Piec w temperaturze 100°C przez około 3 godziny, aby uzyskać lekkie odwodnienie i skoncentrować smaki.
Przechowywanie: Pomidory confit przełożyć do wysterylizowanych słoików i zalać je całkowicie oliwą z oliwek.
