Po obraniu i utarciu ziemniaków włóż je do dużej miski. Dobrze spłucz wodą, aby usunąć nadmiar skrobi.
Aby ziemniaki były jak najbardziej suche, odciśnij nadmiar wody.
Wymieszaj użyte:
Ziemniaki pokroić i według uznania dodać pokrojony czosnek, posiekane zioła i płatki czerwonej papryki.
Powoli dodawaj semolinę do mieszanki, mieszając, aby upewnić się, że wszystko jest dobrze wymieszane. Dodaj sól do smaku.
Zrób naleśniki:
Wlej dużo oleju roślinnego na patelnię i postaw ją na średnim ogniu.
Aby przygotować burgery, wymieszaj ziemniaki, rozgrzej olej i włóż burgery na patelnię.
Smaż każdego burgera przez trzy do czterech minut z każdej strony lub do momentu, aż będzie chrupiący i złocisty.
Wyjmij naleśniki z oleju i odsącz je na chłonnym papierze, aby usunąć nadmiar oleju.
Gorące placki ziemniaczane podawaj z kwaśną śmietaną lub ulubionym sosem, żeby były jeszcze smaczniejsze.
Porada eksperta
Bądź na bieżąco. Upewnij się, że: Bardzo ważne jest, aby Twoje naleśniki miały odpowiednią strukturę. Jeśli po wyrobieniu masa jest nadal zbyt mokra, dodaj trochę więcej mąki, aby wchłonęła nadmiar wody i aby klopsiki lepiej się sklejały.
Nawet podczas gotowania staraj się, aby wszystkie klopsiki były tej samej wielkości, aby równomiernie się usmażyły. Przed uformowaniem klopsików przełóż ciasto do foremki do ciastek lub zwykłej miarki.
Podgrzanie oleju: Olej powinien być wystarczająco gorący przed dodaniem burgerów, aby nie wchłonęły go zbyt dużo i nie zrobiły się papkowate. Wlej trochę mieszanki do oleju i zobacz, czy natychmiast zacznie skwierczeć. Jeśli tak, olej jest gotowy.
Alternatywne sposoby gotowania: Możesz także ugotować te naleśniki, jeśli wolisz mniej oleju. Ułóż je na natłuszczonej blasze do pieczenia i posmaruj lekko olejem. Piecz je w piekarniku nagrzanym do 200°C (400°F) przez około 15-20 minut z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
Dodaj smaku: Aby uzyskać bardziej serowy smak, dodaj do mieszanki drobno starty parmezan lub ser pecorino. Aby nadać mu bardziej śródziemnomorski charakter, dodaj drobno posiekane oliwki lub kapary.
Pomysły do podania
