Gotuj na parze, w kuchence mikrofalowej lub piecz różyczki kalafiora do miękkości. Odłożyć na bok.
W wysokoobrotowym blenderze lub robocie kuchennym połącz tahini z oliwą z oliwek i zmiksuj na gładką masę. Dodać kalafior, czosnek, sok z cytryny, sól, wędzoną paprykę, kminek i wodę i wymieszać do połączenia. Spróbuj hummusu i jeśli potrzebuje więcej soli, dodaj go w razie potrzeby. Aby uzyskać gładszy hummus, kontynuuj miksowanie lub dodaj więcej wody.
Przełóż hummus kalafiorowy na półmisek i natychmiast podawaj.
Klas
Zobacz treść postu, aby dowiedzieć się, jak gotować kalafior (gotowany na parze, w kuchence mikrofalowej lub pieczony).
*Dodawaj wodę tylko w razie potrzeby. Aby uzyskać cieńszy lub gładszy hummus, możesz dodać więcej.
PRZECHOWYWANIE: Hummus kalafiorowy należy przechowywać w lodówce, pod przykryciem. Pozostanie dobry aż do 2 tygodni.
ZAMRAŻANIE: Pozostałą część umieść w płytkim pojemniku i przechowuj w zamrażarce do 2 miesięcy.
Odżywianie
Porcja: 1 porcja | Kalorie: 178kcal | Węglowodany: 8g | Białko: 5g | Tłuszcz: 15g | Sód: 183 mg | Potas: 399 mg | Błonnik: 6g | Witamina A: 74 jm | Witamina C: 54 mg | Wapń: 48 mg | Żelazo: 1 mg | WĘGLOWODANY NETTO: 2g
