1. Rozgrzej piekarnik do 190°C i natłuść naczynie do pieczenia o wymiarach 9 x 13 cali.
2. Rozwałkuj ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni na prostokąt o wymiarach 12×16 cali.
3. W średniej misce wymieszaj miękki serek śmietankowy, 1/4 szklanki cukru, skórkę z cytryny i ekstrakt waniliowy, aż uzyskasz gładką masę.
4. Rozłóż równomiernie masę serową na rozwałkowanym cieście, pozostawiając niewielki margines na brzegach.
5. Rozłóż jagody na warstwie serka śmietankowego.
6. Zwiń ciasto ciasno wzdłuż dłuższego boku, jak bułkę z galaretką i zaciśnij szew, aby go uszczelnić.
7. Bułkę pokroić na 12 równych plasterków i ułożyć je przecięciem do dołu w przygotowanym naczyniu do pieczenia.
8. Posmaruj wierzch roztopionym masłem i posyp pozostałym cukrem.
9. Piec 25-30 minut, aż bułeczki nabiorą złotobrązowego koloru, a nadzienie zacznie bulgotać.
10. Przed podaniem pozwól bułkom lekko ostygnąć.
Wariacje i porady
Aby uzyskać zabawny akcent, przed pieczeniem możesz dodać kruszonkę, łącząc 1/4 szklanki mąki, 1/4 szklanki brązowego cukru i 2 łyżki zimnego masła, aż się skruszą, a następnie posyp babeczki. Jeśli jagody nie są Twoimi ulubionymi, możesz je łatwo zastąpić posiekanymi malinami lub truskawkami. Jeśli chcesz ograniczyć spożycie cukru, zastąp cukier w mieszance serka śmietankowego odpowiednim słodzikiem lub po prostu użyj mniej.
