Procedura
Przygotuj nadzienie: Miąższ figowy pokrój na małe kawałki, włóż do rondelka z cukrem i gotuj na średnim ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści. Przełożyć do miski, dodać mąkę i posiekane migdały. Dobrze wymieszaj i odłóż na bok.
Przygotowanie ciasta: W misce wymieszaj miękkie masło z cukrem, następnie dodaj jajko i żółtko, miksuj aż do uzyskania kremowej masy. Dodajemy startą skórkę z cytryny i mąkę, mieszając najpierw szpatułką, a potem rękoma, aż powstanie gładkie ciasto. Uformuj bochenek, zawiń go w folię spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut.
Formuj ciasteczka: Ciasto rozwałkuj na posypanym mąką blacie na grubość 3-4 mm. Ciasto podzielić na paski o szerokości około 5-6 cm. Za pomocą rękawa cukierniczego rozprowadź nadzienie figowe wzdłuż każdego paska.
Rozwałkować i pokroić: Ciasto zawinąć wokół nadzienia, tworząc cienki wałek. Powtórz ten proces, aby zrobić więcej bułek, a następnie włóż je do zamrażarki na około 10 minut, aby lekko stwardniały.
Wycinanie i pieczenie: Pokrój wałki na ciasteczka o długości około 4 cm i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w nagrzanym piekarniku statycznym w temperaturze 180°C przez około 30 minut, aż będą złociste.
Ostudzić i podawać: Po ugotowaniu odczekaj, aż ciastka ostygną, po czym posyp je cukrem pudrem i podawaj.
Rada
Przyprawy i aromaty: Dodaj cynamon lub wanilię dla dodatkowego smaku lub dodaj kilka kawałków czekolady lub kawałków jabłek do nadzienia, aby uzyskać odrobinę smaku.
Przechowywanie: Przechowuj je w szczelnym pojemniku przez 3-4 dni, aby zachować świeżość.
Te figowe ciastka będą słodką przekąską, którą będziesz mógł się delektować o każdej porze dnia!
Ciesz się posiłkiem!
