Ciepłą wodę wymieszaj z cukrem, suchymi drożdżami i 2 łyżkami mąki. Pozostawić na 15 minut. Wymieszaj mąkę z solą, dodaj mieszaninę drożdży i 1 łyżkę oleju i wyrabiaj przez 10 minut, aż ciasto będzie gładkie. Lekko naoliwij miskę sałatkową i pozostaw ciasto do wyrośnięcia pod przykryciem na 45 minut – 1 godzinę. Objętość powinna się podwoić.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
Obierz czosnek i drobno posiekaj. Pietruszkę umyć, osuszyć, usunąć najtwardsze łodygi, a resztę drobno posiekać. Usuń liście z tymianku. Zetrzeć ser. Wszystkie składniki wymieszać z 50 ml oliwy z oliwek i doprawić solą.
Formę do pieczenia natłuszczamy i wykładamy dno papierem do pieczenia. Ciasto krótko zagniatamy i formujemy wałek. Kroimy plastry o szerokości około 6 cm. Delikatnie wymieszaj plastry z masą serową i ułóż je w kształcie wachlarza na patelni, aż utworzą pierścień. Piec około 35 minut, aż uzyska złoty kolor.
Ciesz się posiłkiem !
