Przygotowanie mielonej wołowiny: Użyj dużej patelni i ustaw ją na średnim ogniu. Włóż mieloną wołowinę do patelni. Podczas gotowania, użyj drewnianej łyżki, aby rozdrobnić wołowinę na mniejsze kawałki, zapewniając równomierne gotowanie. Ten proces powinien zająć około 3-4 minut.
Odtłuszczanie i redukcja: Po zrumienieniu wołowiny dodaj bulion wołowy do patelni. Użyj szpatułki, aby zeskrobać karmelizowane cząsteczki z dna patelni, w ten sposób włączając je z powrotem do płynu. Kontynuuj podgrzewanie mieszanki, aż objętość płynu zmniejszy się o połowę, proces ten powinien zająć dodatkowe 3-4 minuty.
Dodawanie serów: Włóż oba rodzaje startego sera do patelni, ciągle mieszając. Ciepło powinno być wystarczające, aby rozpuścić ser, integrując go płynnie z wołowiną i bulionem, co powinno zająć około 1-2 minut.
Dodanie warzyw i fasoli: Dodaj czarną fasolę, pokrojoną w kostkę czerwoną cebulę i posiekane pomidory do mieszanki sera i wołowiny. Dokładnie wymieszaj, aby upewnić się, że wszystkie składniki są równomiernie rozłożone. Pozostaw mieszankę na wolnym ogniu przez 3-4 minuty, umożliwiając połączenie się smaków.
Ostateczne doprawianie i dekoracja: Zdejmij patelnię ze źródła ciepła. Dodaj posiekaną kolendrę, mieszając ją dobrze z pozostałymi składnikami.
Podawanie: Przełóż przygotowany Cowboy Queso Dip na półmisek i podaj z chipsami kukurydzianymi do maczania. Podawaj natychmiast na ciepło, aby najlepiej cieszyć się jego smakami.
