Rozgrzej piekarnik do 350°F.
Nasmaruj tłuszczem kwadratową patelnię o wymiarach 9 x 9 cali lub okrągłą patelnię o średnicy 9 cali. Jeśli używasz tortownicy, wyłóż dno tortownicy okrągłym kawałkiem papieru pergaminowego.
W średniej misce połącz mąkę, kakao w proszku, sodę oczyszczoną i sól; wymieszać, aby połączyć.
Rozpuść masło i gorzką czekoladę w małej misce, używając kuchenki mikrofalowej lub w małym rondlu na małym ogniu. Dobrze wymieszać.
OGŁOSZENIE.
Przenieś roztopioną mieszaninę czekolady do dużej miski, dodaj granulowany cukier i za pomocą miksera elektrycznego ubijaj na średnio-wysokich obrotach przez kilka minut, aż mieszanina nabierze jasnego koloru. Dodać jajka i wanilię i dalej ubijać do połączenia. Do masy czekoladowej dodawaj mieszankę mąki i mleko, na zmianę, w dwóch porcjach.
Wlać ciasto do formy do pieczenia i położyć na nim pokrojone gruszki. Alternatywnie możesz dodać posiekane gruszki do ciasta przed dodaniem ciasta do formy do pieczenia.
Piecz przez około 45 minut lub do momentu, gdy wykałaczka wbita w środek ciasta będzie w miarę czysta, a ciasto odbije się po dotknięciu.
Studzimy na kratce przez 15-30 minut. Jeśli używasz tortownicy, wyjmij ciasto, gdy całkowicie ostygnie.
Przed podaniem posyp cukrem pudrem – dzięki temu pyszne ciasto będzie wyglądać naprawdę ładnie!
