Składniki
Na formę o średnicy 18-20 cm
Świeża ricotta: 300 g
Jajka: 3
Cukier granulowany: 100 g
00 mąka: 50 g
Olej z nasion: 30 ml (można też użyć oleju ryżowego lub łagodnej oliwy z oliwek)
Cytryna: sok i otarta skórka z 1 cytryny
Cukier puder: do smaku
Przygotowanie
Przygotowanie
Krok 1: Ubij jajka
W dużej misce obierz jajka i ubijaj je razem z cukrem za pomocą elektrycznej trzepaczki, aż masa będzie jasna i puszysta.
Krok 2: Dodaj ricottę
Do masy jajecznej dodaj dobrze odsączoną ricottę, kontynuując ubijanie, aż do idealnego wymieszania.
Krok 3: Dodaj pozostałe składniki
Wlać olej z nasion i wymieszać.
Dodać sok i startą skórkę z cytryny, dokładnie wymieszać.
Mąkę przesiać i delikatnie wmieszać do masy, miksując do uzyskania gładkiej konsystencji.
Krok 4: Przygotuj formę
Formę o średnicy 18-20 cm wyłóż papierem do pieczenia.
Wlać mieszaninę do formy i wyrównać powierzchnię szpatułką.
Krok 5: Gotowanie
Piec w piekarniku nagrzanym do 170°C (statycznie) przez około 45 minut, sprawdzając wykałaczką: jeśli wyjdzie suche, ciasto jest gotowe.
Krok 6: Zakończ i podawaj
Wyjmij ciasto z piekarnika i poczekaj, aż całkowicie ostygnie, zanim je wyjmiesz.
Posyp powierzchnię dużą ilością cukru pudru i pokrój w plasterki.
Rada
Aby uzyskać bardziej aromatyczną wersję, dodaj ziarenka laski wanilii lub łyżeczkę ekstraktu.
Dla jeszcze smaczniejszej wersji ciasto można wzbogacić kawałkami czekolady, jagodami lub truskawkami.
Aby uzyskać wersję bezglutenową, zastąp mąkę 00 mąką ryżową lub skrobią kukurydzianą.
Jako alternatywę dla ricotty możesz użyć robioli lub mascarpone, aby uzyskać bardziej kremowy smak.
Prosty i pachnący deser, idealny na przekąskę lub delikatne zakończenie posiłku. 🍰🍋
