Zacznijmy od jajek, oddzielimy żółtka z jednej strony i białka z drugiej.
Bierzemy białka, dodajemy szczyptę soli i zaczynamy ubijać. Możesz użyć miksera elektrycznego lub ręcznego, ale w tym przypadku zajmie to trochę więcej czasu.
Teraz będziemy stopniowo dodawać cukier, nie przestając ubijać, zobaczysz, że mieszanina zmieni kolor i zacznie się bardzo pienić.
Kontynuujemy ubijanie, aż mieszanina podwoi objętość i utworzy literowy pik.
Kiedy osiągniemy ten cel, dodamy żółtka, kontynuując miksowanie. Musimy dodawać po jednym żółtku.
Po zakończeniu tej operacji przestajemy ubijać i dodajemy przesianą wcześniej mąkę. Dobrze go integrujemy, ale z ruchami otulającymi, aby nie stracić uzyskanej gąbczastości.
Wylewamy do formy o średnicy 22 cm wysmarowanej wcześniej masłem i oprószonej mąką. Wstawić do piekarnika nagrzanego do około 180°C na około 30-35 minut.
Gdy będzie już gotowe, wyjmujemy je z piekarnika i pozostawiamy do ostygnięcia przed wyjęciem z formy.
Montaż ciasta:
Do przygotowanego przez nas nadzienia musimy dodać kremowe masło i ubić do jego połączenia. Mieszanka będzie znacznie bardziej kremowa.
Ciasto dzielimy na 3 części i zwilżamy mieszanką mleka i cukru pudru.
Wypełniamy ciasto, równomiernie rozprowadzając krem.
Na koniec smarujemy powierzchnię i brzegi resztą kremu, posypując go wiórkami kokosowymi i wiórkami białej czekolady.
Teraz ciesz się tym pysznym, wyjątkowym i oryginalnym ciastem!
Jeśli masz jakiekolwiek pytania dotyczące przygotowania tego ciasta, możesz obejrzeć poniższy film z Katrine’s Delicious Recipes.
wskazówki i rady
Przygotowując ciasto istotne jest ubicie białek, czyli tego, co nada im tak poszukiwaną w ciastach gąbczastość, zwłaszcza gdy mamy je wypełnić.
Ważne jest, aby ciasto dobrze się upiekło i rozgrzało piekarnik. Tylko w ten sposób możemy zagwarantować idealny sukces pieczenia ciasta lub biszkoptu.
Przygotowując nadzienie nie bójmy się dodać do mleka soku z cytryny. Mieszając go z innymi składnikami, a następnie gotując mieszaninę, unikasz tego procesu.
