Rozgrzej piekarnik do 160°C i wyłóż tortownicę papierem do pieczenia.
Oddziel jajka. Białka ubić na sztywną pianę z połową cukru.
W drugiej misce ubić żółtka z pozostałym cukrem na jasną i puszystą masę.
Do ubitych żółtek dodać mleko i olej roślinny i dobrze wymieszać.
Stopniowo dodawaj przesianą mąkę do masy z żółtek i mieszaj, aż masa będzie gładka i pozbawiona grudek.
Delikatnie wymieszaj ubite białka z masą żółtkową, wykonując ruchy od dołu do góry, tak aby masa pozostała puszysta.
Jeśli lubisz, dodaj ekstrakt waniliowy i delikatnie wymieszaj.
W razie potrzeby dodaj trochę barwnika spożywczego, aby uzyskać efekt dekoracyjny do ciasta.
Ciasto wlać do przygotowanej tortownicy i wygładzić szpatułką.
Piec w nagrzanym piekarniku przez około 40-45 minut lub do momentu, aż wierzch ciasta będzie złocistobrązowy, a wykałaczka wbita w środek będzie czysta.
Pozostaw ciasto w formie na kilka minut, aby ostygło, a następnie ostrożnie je wyjmij. Pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia na kratce.
Ciasto pokroić na kawałki i podawać posypane odrobiną cukru pudru na wierzchu.
To japońskie ciasto Ogura jest idealne na lekką i puszystą przekąskę. Ciesz się nim z herbatą lub kawą! Ciesz się posiłkiem!
