Ciasto biszkoptowe z masą budyniow


Biszkopt:

1. Nagrzej piekarnik do 180°C.
2. Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier.
3. Do ubitych białek dodaj żółtka, jedno po drugim, delikatnie mieszając.
4. Przesiej mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszaj suche składniki z masą jajeczną.
5. Przełóż ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia formy (około 25×35 cm).
6. Piecz przez około 30-35 minut, aż biszkopt będzie złocisty. Sprawdź patyczkiem, czy jest upieczony. Po upieczeniu ostudź i przekrój na pół, aby uzyskać dwa blaty.

Masa budyniowa:

1. W połowie mleka rozpuść proszek budyniowy. Drugą połowę mleka zagotuj z cukrem i cukrem wanilinowym.
2. Do gotującego się mleka wlej mieszankę z proszkiem budyniowym, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki. Gotuj do zgęstnienia.
3. Ostudź budyń, a następnie utrzyj masło na puszystą masę. Stopniowo dodawaj ostudzony budyń, ciągle miksując, aż powstanie gładka masa.

Składanie ciasta:

1. Na pierwszy blat biszkoptu nałóż połowę masy budyniowej i równomiernie rozsmaruj.
2. Przykryj drugim blatem biszkoptu i nałóż pozostałą masę budyniową.
3. Wierzch ciasta posyp kakao.

Ciasto wstaw do lodówki na kilka godzin, aby masa dobrze stężała. Przed podaniem możesz posypać ciasto dodatkową porcją kakao dla dekoracji.

Leave a Comment