Ciasteczka czekoladowe w stylu nowojorskim

  1. Przygotowanie składników:
    • Rozgrzej piekarnik do 180°C (160°C z termoobiegiem). Wyłóż blachy papierem do pieczenia.
    • W misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól, odstaw na bok.
  2. Ubijanie masła i cukrów:
    • W dużej misce ubij masło z brązowym i białym cukrem na puszystą, jasną masę. Zajmie to około 3-5 minut, w zależności od mocy miksera.
    • Dodaj jajka, jedno po drugim, i ekstrakt waniliowy. Ubijaj, aż składniki dobrze się połączą.
  3. Dodanie suchych składników:
    • Do masy maślanej stopniowo dodawaj suche składniki (mąkę, proszek do pieczenia, sól) i mieszaj, aż powstanie gładkie ciasto.
  4. Dodanie czekolady:
    • Na koniec dodaj pokrojoną czekoladę i, jeśli chcesz, orzechy. Wymieszaj, aż czekolada i orzechy równomiernie rozprowadzą się w cieście.
  5. Formowanie ciasteczek:
    • Za pomocą dużej łyżki do lodów lub dwóch łyżek nakładaj porcje ciasta na przygotowane blachy. Pamiętaj, aby zostawić wystarczająco dużo miejsca między ciasteczkami, ponieważ będą się rozlewać podczas pieczenia.
    • Uformowane kulki ciasta lekko spłaszcz (jeśli chcesz, aby ciasteczka były bardziej płaskie).
  6. Pieczenie:
    • Piecz ciasteczka przez około 10-12 minut, aż będą złociste na brzegach, ale wciąż miękkie w środku.
    • Pozwól ciasteczkom ostygnąć na blasze przez kilka minut, a następnie przenieś je na kratkę do całkowitego ostudzenia.

Wskazówki:

  • Ciasteczka można przechowywać w szczelnym pojemniku przez kilka dni, ale z pewnością najlepiej smakują świeżo upieczone.
  • Jeśli chcesz, by były bardziej ciągnące, piecz je krócej, a jeśli wolisz je bardziej chrupiące, wydłuż czas pieczenia.

Leave a Comment