Chutney z liści pałek perkusyjnych (moringa) | Przepis Isha Sadhguru

Nasiona gorczycy: 1/2 łyżeczki

Liście curry: Kilka

Woda: W razie potrzeby

Kroki przygotowawcze
Przygotowanie składników:

Dokładnie umyj liście moringi i posiekaj je. Zetrzyj kokos, obierz imbir i czosnek. Namocz tamarynd w odrobinie wody, aby zmiękł.

Podsmaż składniki:

Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Dodaj nasiona kminu i pozwól im skwierczeć.

Dodaj posiekane liście moringi, zielone papryczki chili, imbir i czosnek do patelni. Podsmażaj przez 5-7 minut, aż liście moringi zwiędną, a surowy zapach czosnku i imbiru zniknie.

Zmiksuj mieszankę:

Przełóż podsmażone składniki do blendera. Dodaj starty kokos, namoczony tamarynd i sól.

Dodaj odrobinę wody, aby ułatwić mieszanie. Zmiksuj mieszankę na gładką pastę. W razie potrzeby możesz dostosować konsystencję, dodając więcej wody.

Przygotuj temperowanie:

Na tej samej patelni rozgrzej trochę więcej oleju. Dodaj nasiona gorczycy i pozwól im trzeszczeć.

Dodaj liście curry i smaż przez kilka sekund, aż staną się chrupiące.

Wlej temperowanie na zmiksowany chutney i dobrze wymieszaj.

Sugestie dotyczące podawania
Jako dip: Podawaj chutney z liści moringa jako dip do ulubionych przekąsek, takich jak idli, dosa lub pakoras.

Z ryżem: Doskonale komponuje się również z gotowanym na parze ryżem i odrobiną ghee, tworząc prosty, ale pożywny posiłek.

W kanapkach: Rozsmaruj go na kanapkach lub wrapach, aby uzyskać dodatkową dawkę smaku.

Korzyści zdrowotne
Liście moringa są bogate w witaminy A, C i E, a także wapń, białko i żelazo. Ten chutney nie tylko dodaje smaku Twoim posiłkom, ale także zwiększa spożycie tych niezbędnych składników odżywczych.

Wnioski
Przepis Sadhguru Isha na chutney z liści moringi to fantastyczny sposób na cieszenie się korzyściami zdrowotnymi moringi w pysznej i wszechstronnej formie. Łatwy w przygotowaniu i pełen składników odżywczych, ten chutney z pewnością stanie się ulubionym w Twojej kuchni. Wypróbuj go i ciesz się zdrową dobrocią liści moringi w każdym kęsie

Leave a Comment