Procedura
Krok 1: Przygotowanie ciasta
W misce wymieszaj wodę, ciepłe mleko, cukier i suszone drożdże piwne.
Dodać oliwę z oliwek, mąkę 00 i sól. Zagniataj, aż uzyskasz gładkie i zwarte ciasto.
Krok 2: Zakwaszanie
Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw ciasto do wyrośnięcia na około 2 godziny lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.
Krok 3: Kształtowanie chleba
Ciasto spuścić powietrze i podzielić na 6 kulek.
Każdą kulkę rozwałkowujemy na dysk za pomocą wałka.
Krok 4: Gotowanie na patelni
Rozgrzej patelnię z powłoką nieprzywierającą i smaż każdą płytę, obracając ją kilka razy, aż chleb spęcznieje i będzie dobrze ugotowany.
Krok 5: Końcowe przyprawienie
Chleb posmaruj roztopionym masłem i posyp posiekaną natką pietruszki.
Wskazówki dotyczące przechowywania
Batbat przechowujemy w temperaturze pokojowej, zamknięty w szczelnym pojemniku lub owinięty w folię spożywczą: pozostanie miękki przez 3-4 dni.
Aby zachować go dłużej, można go zamrozić. W zamrażarce wytrzyma do 2 miesięcy.
Ciesz się posiłkiem!
