Procedura
1. Przygotowanie cytryny
Umyj i przygotuj cytrynę: Opłucz cytrynę, osusz ją i pokrój na kawałki. Usuń nasiona i, jeśli wolisz, usuń białą część, aby zmniejszyć gorycz.
Zmiksuj: Przełóż kawałki cytryny do blendera, dodaj wodę i miksuj, aż uzyskasz gładkie puree.
2. Przygotowanie ciasta
Ubijaj jajka z cukrem: W misce ubijaj jajka z granulowanym cukrem za pomocą elektrycznej trzepaczki, aż masa będzie jasna i puszysta.
Dodawanie oleju: Powoli wlewaj olej, kontynuując mieszanie.
Dodaj cytrynę: Dodaj przecier cytrynowy do mieszanki i dobrze wymieszaj.
Połącz suche składniki: Przesiej mąkę i drożdże, dodając je po trochu. Mieszaj szpatułką, aż uzyskasz gładką masę.
3. Gotowanie
Przygotuj formę: Formę na śliwki wyłóż papierem do pieczenia. Wlać mieszaninę, wyrównując ją szpatułką.
Gotowanie: Piec w nagrzanym piekarniku statycznym w temperaturze 180°C przez około 40 minut. Sprawdź gotowanie wykałaczką: powinno wyjść suche.
Pozostawić do ostygnięcia: Wyjmij ciasto z piekarnika, pozostaw do całkowitego ostygnięcia w formie, a następnie przełóż je na talerz.
