Składniki Do omletów 200 g bucatini 200 g beszamelu 80 g gotowanej szynki pokrojonej w kostkę 60 g startego parmezanu 50 g już ugotowanego groszku Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do smaku Sól i pieprz do smaku Do ciasta i smażenia Około 220 g wody 80 g mąki 00 Sól do smaku Olej arachidowy … Read more
Składniki Dla bazy: 250 g krakersów 150 g roztopionego masła Do wypełnienia: 500 g cukinii 500 g odsączonej ricotty 50 g startego parmezanu 20 ml mleka 10 g listków żelatyny Sól i czarny pieprz do smaku Świeża bazylia do smaku Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do smaku
Składniki 1 melon kantalupa 520 ml soku z melona (uzyskanego z zmiksowanego i przefiltrowanego melona) 60 g cukru 60 g skrobi kukurydzianej Posiekane pistacje do smaku (do dekoracji)
Składniki 300 g suchych ciastek 250 g mascarpone 150 ml zimnej kawy espresso 60 g granulowanego cukru 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej Gorzkie kakao w proszku do smaku (do dekoracji)
Składniki 6 dużych, nietraktowanych cytryn (do skórki) 300 ml soku z cytryny 250 ml wody 120 g granulowanego cukru 60 ml pasteryzowanego białka jaja Do dekoracji: skórka z cytryny, świeża mięta (opcjonalnie)
Składniki 300 g ricotty z mleka krowiego 150 g obranych migdałów 150 g granulowanego cukru 4 jajka 2 łyżki rumu 1/2 cytryny (skórka) Sól (do smaku) Do wykończenia: cukier puder (do smaku)
Składniki: na 1kg i około 800 gramów fig 700 g wody 350 g cukru 1 laska cynamonu 2 goździki 2/3 łyżki octu 2/3 łyżki wina sok z jednej cytryny laska wanilii do smaku Przygotowanie:
Składniki 2 bakłażany 3 cukinie 2 łyżki bułki tartej 2 łyżki parmezanu Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia (do smaku) Sól (do smaku) Pieprz (do smaku)
Składniki 4 ziemniaki 250g wody 180 g mąki 00 50 g parmezanu 20 g oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia Sól (do smaku) Czarny pieprz (do smaku) Rozmaryn (do smaku)
Składniki 700 g ciasta kruchego 750 g ricotty (najlepiej dobrze odsączonej) 175 g cukru pudru 100 ml świeżej śmietanki 100 g gorzkiej czekolady 50 g żółtek (około 3 żółtka) 50 g całych jaj (około 1 jajko) 1 cytryna (otarta skórka) Cukier puder (do wykończenia)