Do jajek dodać ricottę i ewentualnie startą skórkę z cytryny i dobrze wymieszać, aż ciasto będzie gładkie i równe.
Rozgrzej dużą ilość oleju na patelni na średnim ogniu.
Za pomocą dwóch łyżek nabierz małe porcje mieszanki ricotty i uformuj je w małe okrągłe placuszki.
Placki smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor, około 2-3 minuty z każdej strony.
Po tym czasie odsącz placki na ręcznikach papierowych, aby pozbyć się nadmiaru oleju.
Gorące placki podawaj opcjonalnie posypane cukrem pudrem lub podawane z konfiturą, świeżymi owocami lub syropem klonowym.
Te bezmączne placuszki z ricottą są lekkie, przewiewne i pyszne. Można je spożywać jako słodką przekąskę lub deser. Ciesz się posiłkiem!
