Zawsze uwielbiałam dobry krem jajeczny. Może dlatego, że przypomina mi eggnoga w stałej formie (ktoś jeszcze uważa, że eggnog powinien być dostępny przez cały rok, czy to tylko ja?), a może to fala nostalgii, która zalewa mnie po pierwszym kęsie. Subtelnie słodki i tak jedwabisty, to idealny przysmak.
Gdziekolwiek zrodziła się moja miłość do kremu, był tylko jeden prawdziwy problem: nigdy nie mam szczęścia, żeby zrobić go sama. Albo niedogotowałam, albo ścięłam więcej porcji kremu, niż chciałabym przyznać. Moja mama i babcia zawsze sprawiały, że wyglądał tak łatwo, a na papierze tak jest. Postanowiłam odłożyć moje nieudane próby za siebie i postanowiłam znaleźć przepis na niezawodny krem jajeczny. I to właśnie mamy dla Was dzisiaj!
Większość przepisów na krem będzie miała trzy główne składniki: jajka, mleko i cukier. Dodajemy odrobinę wanilii dla smaku i soli, aby zrównoważyć słodycz, ale te składniki są nieco bardziej podatne na modyfikacje. Gałka muszkatołowa to klasyczny dodatek do kremu (naprawdę wprowadzający te ukochane smaki eggnogu), chociaż można również użyć cynamonu lub innych ciepłych przypraw. Przy tak podstawowych składnikach, udany krem naprawdę sprowadza się do dopracowania procesu, aby uzyskać jedwabistą, równomierną konsystencję. Przygotowanie jest naprawdę proste, jest tylko kilka wskazówek, które powinieneś znać. Przejdźmy do nich…
SKŁADNIKI
5 jajek
½ szklanki cukru
1 1/2 łyżeczki wanilii
½ łyżeczki soli
4 szklanki mleka 2% lub pełnego
Gałka muszkatołowa do posypania
PRZYGOTOWANIE
Kontynuuj czytanie na następnej stronie
