Charakterystyka
Wygląd: Z zewnątrz przypominają kamienie o nieregularnym kształcie, natomiast wewnątrz zawierają żółty woreczek będący jedyną częścią jadalną, składający się głównie z wnętrzności zwierzęcia.
Wymiary: Ich długość waha się od 5 do 10 centymetrów.
Siedlisko: Żyją na piaszczystym lub kamienistym dnie, na głębokości od 30 do 300 metrów, często gromadzone w dużych ilościach na skałach lub podłożach morskich.
Smak
Nazwa „cytryna morska” wywodzi się od mocnego smaku woreczka wewnętrznego: połączenia kwaśnego i kwaśnego, przypominającego cytrynę. Intensywny smak sprawia, że jest to propozycja dla ciekawskich podniebień i miłośników mocnych smaków.
Właściwości odżywcze
Kalorie: około 85 kcal na 100 gramów.
Białko: 12 g na 100 g, dzięki czemu jest to pokarm bogaty w białko.
Tłuszcze: Niski procent lipidów i tłuszczów.
Inne właściwości: Zawiera substancje przeciwutleniające.
Przygotowanie i spożycie
