Bakłażany, o bogatej i mięsistej konsystencji, są wszechstronnym składnikiem, który można przekształcić w wiele pysznych dań.
Od treściwych gulaszów po chrupiące przystawki, bakłażany doskonale nadają się do wielu kulinarnych kreacji.
W tym przepisie prezentujemy skromnego bakłażana w całej jego okazałości, prezentując proste, ale aromatyczne danie, które z pewnością zachwyci Twoje kubki smakowe.
Za pomocą zaledwie kilku podstawowych produktów spożywczych i kilku świeżych składników możesz przygotować przepyszny posiłek, który jest idealny na każdą okazję.
Więc zakasaj rękawy, rozgrzej piekarnik i przygotuj się na kulinarną podróż z naszym łatwym i smacznym przysmakiem z bakłażana.
Składniki:
2 bakłażany
2 cebule
8 pomidorów
1 ząbek czosnku
Świeża pietruszka
Jogurt grecki
Oliwa z oliwek
Sól i pieprz
Instrukcje:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Umyj i pokrój bakłażany w plastry lub wzdłuż, zależnie od preferencji.
Połóż plastry bakłażana na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym. Skrop plastry oliwą z oliwek i posyp solą i pieprzem.
Piecz plastry bakłażana w nagrzanym piekarniku przez około 20-25 minut lub do momentu, aż będą miękkie i złocistobrązowe.
Podczas pieczenia bakłażana przygotuj sos pomidorowo-cebulowy. Drobno posiekaj cebulę, pomidory i ząbek czosnku.
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się przezroczysta.
Dodaj posiekany czosnek do patelni i smaż przez kolejną minutę, aż będzie pachnący.
Dodaj posiekane pomidory do patelni, dopraw solą i pieprzem i smaż, aż pomidory się rozpadną i utworzą konsystencję sosu. Wymieszaj z posiekaną pietruszką.
