30-minutowa zupa z gnocchi z kurczakiem
Składniki:
2 łyżki oliwy z oliwek
1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
2 ząbki czosnku, posiekane
2 średnie marchewki, pokrojone w kostkę
2 łodygi selera, pokrojone w kostkę
1 funt (450 g) bezkostnych, bezskórnych piersi kurczaka lub ud, pokrojonych w kostkę
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżeczka suszonego rozmarynu
4 szklanki (1 litr) bulionu z kurczaka
1 szklanka (240 ml) śmietanki kremówki
1 funt (450 g) gotowych gnocchi (świeżych lub mrożonych)
2 szklanki (60 g) świeżego szpinaku lub jarmużu, posiekanych
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz, do smaku
Opcjonalnie: 1/2 szklanki startego parmezanu
Opcjonalnie: świeża pietruszka do dekoracji
Instrukcje:
Podsmaż warzywa:
Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku lub rondlu na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę, czosnek, marchewkę i seler. Gotuj przez 5-7 minut lub do momentu, aż warzywa zmiękną.
Gotuj kurczaka:
Dodaj pokrojonego w kostkę kurczaka do garnka. Gotuj przez 5-7 minut lub do momentu, aż kurczak nie będzie już różowy i zacznie lekko brązowieć.
Dodaj zioła i bulion:
Wymieszaj suszony tymianek i rozmaryn. Wlej bulion z kurczaka i doprowadź do wrzenia.
Dodaj gnocchi:
Zmniejsz ogień do wrzenia i dodaj gnocchi. Gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu (zwykle 2-3 minuty w przypadku świeżych gnocchi lub trochę dłużej w przypadku mrożonych).
Dodaj śmietanę i szpinak:
