PRZYGOTOWANIE:
Aby przygotować kurczaka: Natrzyj piersi kurczaka solą i pieprzem z obu stron. Ustawiając ogień na średnio-wysoki, rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni. Gdy patelnia się rozgrzeje, dodaj piersi kurczaka i smaż przez 5 do 7 minut z każdej strony, aż będą dobrze wysmażone i złocistobrązowe. Przed odłożeniem wyjmij kurczaka z patelni.
Chrupiący boczek: Wrzuć posiekany boczek na tę samą patelnię i smaż, aż będzie złoty i dobrze wysmażony. Po wyjęciu boczku z patelni połóż go na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, aby wchłonął resztki tłuszczu. Pamiętaj, aby zachować kilka łyżek tłuszczu z boczku do późniejszego wykorzystania.
Posiekaną cebulę należy smażyć przez dwie lub trzy minuty, aż stanie się przezroczysta, jako część procesu smażenia warzyw. Po około 5 minutach podgrzewania dodaj pokrojone pieczarki i posiekany czosnek. Kontynuuj smażenie, aż pieczarki będą miękkie i zrumienione.
Zakręć trochę świeżego szpinaku na patelni i odstaw na bok, aby przygotować kremowy szpinak. Połącz starty parmezan z gęstą śmietaną i wymieszaj. Po kilku minutach gotowania dodaj włoską przyprawę i gotuj dalej, aż sos zgęstnieje. Dodaj sól i pieprz według własnych upodobań.
Po ugotowaniu piersi kurczaka włóż je z powrotem na patelnię ze szpinakiem i pieczarkami i gotuj mieszankę, aż zgęstnieje. Na wierzch połóż odrobinę chrupiącego boczku. Pozwól kurczakowi się zagotować i połączyć smaki, gotując wszystko razem przez około 5 minut.
Przed podaniem nałóż chochlą sos grzybowy, boczek i mieszankę szpinaku na przykrytego kurczaka. Wrzuć trochę świeżej pietruszki do dekoracji, jeśli chcesz. Podawaj z ulubionymi dodatkami, takimi jak puree ziemniaczane, ryż lub podstawową zieloną sałatkę i podawaj na gorąco.
Bogata i pikantna cecha tego przepisu: Soczysty sos z ziemistych grzybów, chrupiącego boczku i kremowego szpinaku dobrze komponuje się z soczystymi piersiami kurczaka.
To danie wygląda elegancko, ale jest naprawdę dość proste i łatwe do wykonania, więc idealnie nadaje się na posiłki w dni powszednie lub na duże wydarzenie.
Elastyczność: Dostosuj ten przepis, zmieniając składniki i metodę gotowania. Aby dodać pikanterii, spróbuj dodać suszone pomidory lub paprykę albo zamień ser na coś nowego.
Duszony kurczak ze szpinakiem w sosie śmietanowym, boczkiem i grzybami to szczyt comfort food, z jego solidnymi składnikami i kremową konsystencją, która z pewnością rozgrzeje Cię od środka
