Ugotuj ravioli z homara:
Doprowadź do wrzenia duży garnek osolonej wody. Dodaj ravioli z homara i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu (zwykle 3-4 minuty). Uważaj, aby ich nie przegotować, ponieważ ravioli są delikatne.
Odcedź ravioli i odstaw, utrzymując je w cieple, podczas gdy przygotowujesz sos.
Przygotuj sos maślano-cytrynowy:
Na dużej patelni rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i gotuj przez 1-2 minuty, aż będzie pachnący i lekko złoty, uważając, aby nie spalić czosnku.
Wymieszaj ze skórką z cytryny i sokiem z cytryny, pozwalając sosowi gotować się przez 1-2 minuty. Sos powinien zacząć się lekko redukować.
Wlej śmietanę kremówkę i płatki czerwonej papryki (jeśli używasz), a następnie dopraw solą i pieprzem do smaku. Delikatnie gotuj sos przez 2-3 minuty, od czasu do czasu mieszając, aż lekko zgęstnieje i stanie się gładki.
Dodaj posiekaną pietruszkę i wymieszaj, aby się połączyło.
Połącz i podaj:
Delikatnie wrzuć ugotowane ravioli z homara do sosu maślano-cytrynowego, upewniając się, że każdy kawałek jest dobrze pokryty.
Jeśli chcesz, posyp wierzch startym parmezanem, aby uzyskać dodatkową głębię smaku.
